THE brownies vegan

Je vous le disais il y a quelques jours sur Instagram.. il y a des recettes qui sont simplement magiques! Et celle-ci en fait partie, les amis! Les brownies vegan sont sur ma to-do list depuis la création de mon blog. Jusqu’à présent, je multipliais les tentatives mais le résultat n’était jamais satisfaisant à 100% : trop coulant, trop gras, un goût d’huile de coco trop présent..Bref, il y avait toujours un détail à retravailler. Le week-end dernier, j’ai mis de côté toutes les notes que j’avais prises jusqu’à aujourd’hui et je suis repartie de zéro. Parce que des fois c’est ça le secret : prendre une feuille blanche, oublier tout ce qu’on croit connaitre, repartir de rien (et ce n’est pas valable que pour la cuisine!) Et j’ai bien fait car le résultat est juste WAOUH!

Si je vous dis que ces brownies sont magiques, c’est parce qu’ils sont exactement comme je les aime : bien chocolatés, fondants et un peu ‘collants’ (leur seul défaut, c’est de coller aux doigts et aux dents!) De tous les brownies que j’ai pu faire et manger (vegan et non vegan confondus), ce sont de loin mes chouchou ♡ Je préfère vous le dire franchement cependant : il ne s’agit en aucun cas d’une recette ‘healthy’ ou légère, mais d’une recette 100% gourmande à garder bien au chaud pour les occasions spéciales où l’on a envie de se faire plaisir et d’épater les amis!

D’ailleurs, maintenant que j’ai trouvé LES brownies vegan classiques, j’aimerais beaucoup pouvoir vous proposer une alternative ‘healthy’ prochainement. La pâtisserie crue m’intéresse de plus en plus et je me dis que ça pourrait être une option intéressante à explorer. Et puis, avec les beaux jours qui arrivent, c’est bien pratique si on peut éviter de mettre notre four en marche..Vous en pensez quoi, vous? Vous avez déjà essayé la pâtisserie crue d’ailleurs? Dites-moi tout, ça m’intéresse!

En attendant, j’espère de tout mon coeur que vous vous régalerez et que la recette vous plaira! Prenez bien soin de vous et à la semaine prochaine ♡

Pour 9 parts, il vous faudra :

– 200g de farine
– 50g de poudre d’amande
– 100g de sucre de canne non raffiné
– 1 cc bombée de levure
– 1 pincée de sel
– 1 cc d’extrait de vanille
– 75g de margarine végétale
– 150g de chocolat noir
– 100g de noix hachées grossièrement
– 1 banane mûre (pas forcement très mûre mais pas verte en tous cas!)
– 3 cs de lait végétal de votre choix

Note : J’utilise un moule carré 16×16. Vous pouvez utiliser un moule un peu plus grand (20×20 maximum), il vous suffira simplement de surveiller davantage la cuisson et d’arrêter 5mn plus tôt si nécessaire.

Préchauffez votre four à 180C.

Dans un saladier, ajoutez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure et le sel.

Faites fondre le chocolat et la margarine, au bain marie.

Une fois le mélange fondu, ajoutez-y l’extrait de vanille, le lait, la banane préalablement écrasée à la fourchette, puis mélangez à nouveau.

Mélangez vos deux préparations à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les noix puis mélangez une dernière fois. La pâte va vous sembler collante et très compacte..Pas d’inquiétude, c’est tout à fait normal!

Disposez un peu de matière grasse au fond d’un moule carré (j’y ajoute aussi du papier cuisson pour être certaine que ça ne colle pas!)

Enfournez pour 20 à 25 mn…Régalez-vous!