Cookies vegan chocolat et raisins secs

Unknown

Lorsque je me rends chez Biocoop (d’ailleurs vous dites quoi, vous? J’entends régulièrement « à la Biocoop » et je ne sais plus ce qui est correct ou non!), j’ai mes petites habitudes : j’y achète principalement des graines, purées d’oléagineux et un produit ‘plaisir’ que j’ai envie de découvrir (croque seitan, pâte à tartiner vegan, céréales..) J’y vais environ tous les 2/3 mois (mon portefeuille m’en remercie!) et à chaque fois, j’y achète également quelques biscuits en vrac. La recette que je vous propose aujourd’hui est une adaptation de mes préférés : des petits cookies aux pépites de chocolat noir et aux raisins secs. Je ne sais pas si ceux de Biocoop sont vegan ou non, mais les miens le sont. Côté texture, je retrouve le côté moelleux que j’aime tant dans la version originale. Je ne vous cache pas qu’il ne s’agit en aucun cas de biscuits ‘légers’ ou peu sucrés, mais plutôt d’une recette plaisir.

Je les ai préparés en quelques minutes dimanche matin et les ai sortis du réfrigérateur juste avant l’heure du goûter, pour qu’ils soient encore bien chauds et tendres avant de les manger. Comme vous le savez, je m’applique à réaliser les recettes les plus simples et accessibles possible. Je suis franchement ravie de celle-ci que j’ai pu préparer avec huit ingrédients seulement et peu d’ustensiles (une balance de cuisine, un saladier et un four vous suffiront!) J’espère que vous vous régalerez autant que moi et je vous souhaite une très belle semaine ♡

Pour une quinzaine de cookies, il vous faudra :

– 175g de farine
– 100g de margarine végétale ramollie
– 70g de sucre de canne non raffiné
– 50g de pépites de chocolat noir
– 50g de raisins secs
– 1 cc de levure
– 3 cs de lait végétal de votre choix
– 1 pincée de sel

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