Granola express noix et chocolat noir (VG)

Une bol de granola, c’est le petit-déjeuner gourmand par excellence! Il y a encore quelques années, je l’achetais en grande surface, alors convaincue que c’était l’alternative ‘healthy’ aux tartines beurre/confiture. Puis je me suis mise à lire les étiquettes (pour le plus grand bonheur de mon copain, lorsque l’on fait les courses ensemble). Et là, surprise: sucre, sirop de glucose, huile de colza..pas vraiment sain tout ça.
Je me suis donc tournée vers les marques et épiceries ‘bio’ et ai trouvé de bien meilleures options comme la marque Terres et Céréales Bio qui propose des mueslis et granolas sans sucre ajouté (si vous ne connaissez pas, je vous recommande ceux à la châtaigne et au chocolat, je suis fan!)

Bien que j’adore ces produits, la suite logique a été de tester un granola ‘homemade’. Je me suis donc lancée et ai préparé ce granola aux noix et chocolat noir. J’ai volontairement utilisé peu de sucre: si vous désirez quelque chose de plus gourmand, libre à vous d’ajouter un peu plus de sirop d’érable, de beurre d’amande ou de sucre roux;) Si vous n’avez pas de noix, n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez dans vos placards: amandes, noisettes, graines.. Idem pour le beurre d’amande: n’importe quel autre beurre d’oléagineux fera l’affaire! Le tout, c’est simplement de retrouver les textures et un bon équilibre au niveau du goût!

Pour un bocal de granola, il vous faudra:

– 130g de flocons d’avoine
– 50g de noix hachées grossièrement
– 1 c. à s. de sucre roux
– 1 pincée de sel
– 2 c. à s. d’huile de noix de coco ou d’huile végétale
– 2 c. à s. de beurre d’amande
– 3 c. à s. de sirop d’érable
– 40g de pépites de chocolat noir

Faites préchauffer votre four à 180C.

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec les noix, le sucre et le sel.

Dans une casserole, ajoutez l’huile, le beurre d’amande et le sirop d’érable. Remuez doucement à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez cette préparation sur dans votre premier récipient puis, à l’aide d’une spatule, mélangez le tout (veillez à ce que les flocons d’avoine soient bien ‘imbibés’).

Disposez votre granola sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Je préfère bien étaler la préparation sur deux plaques car cela permet de la cuire de manière uniforme. Enfournez 20-25 minutes (si comme moi vous avez un mini four, je vous recommande de surveiller la cuisson dès 15mn).

Une fois votre granola complètement refroidi, ajoutez les pépites de chocolat noir puis conservez le tout dans un récipient hermétique (jusqu’à deux semaines).